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「業界研究よもやま話」。「外食業界」と「安全」の関係は?先日、NASAの火星探査機「フェニックス」が火星に着陸し探査を始めました。これまで生物の存在などが憶測でささやかれていましたが、今回の探査でそれも明確になるでしょう。このたび発行される「業界マップ」外食業界も、外食企業サイトに「着陸」し、144のキーワードで「探査」しました。特に、昨今問題になっている「食の安全・安心」には、企業の取るべきスタンスに関する意外な発見がありました。メニュー関連の充実に対し、「食の安全・安心」のひとつである、流通経路(トレーサビリティー)にはやや手薄さが感じられる状態でした。
Yahooなら、登録申請すると人が目で見てどんなホームページか確認しながらインデックスを作ってくれますが、自動巡回プログラムが自動的にサイトの内容を持ち帰ってデータベースに登録するタイプの検索エンジンは、ここにまず注意が必要です。このタイプは、GoogleやLycos、gooにInfoseek...。一言でいえばYahoo以外はほとんどこのタイプと言っていいでしょう。検索エンジンが画像になった文字を扱えないことは、ご存知の方が増えてきました。